Trik Cara Masak Daging Kurban Biar Empuk
Daging merah seperti sapi, kerbau, ataupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah dikala ada momen spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu malahan bias cepat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi supaya empuk dan Ibu tetap dapat hemat gas. Tips ini juga bisa digunakan untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara natural yang dapat Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya gampang. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap bagian daging terbalut dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain gunakan daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang bisa bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, sekiranya daun pepaya cukup dijadikan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging pun siap dimasak layak selera. Jika berkeinginan lebih praktis, Ibu juga bisa gunakan jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tapi, pastikan cara kerja marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Sistem lainnya yang bisa Ibu lakukan adalah mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Metode ini dapat dipilih jikalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan konsisten ingin menghemat gas.
Pertama, jikalau Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah lebih-lebih dulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan menolong temperatur dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti saat gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, sistem ini lebih bagus ketimbang lantas mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Cara memasak daging sapi agar empuk lainnya yakni memerhatikan sistem potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu dapat mengamati serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk saat dimasak dan gampang dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi metode masak daging sapi supaya empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya yakni tidak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone agar pengevaluasian waktunya lebih pas. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan memakai trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tetapi secara teknis telah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu sistem memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata yakni menyajikannya dengan metode beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya ragam masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, agar dagingnya tak cuma empuk, tapi juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
