Resep Masak Daging Sapi Kuah Santan Pedas – 48
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing biasanya jadi bahan unggulan untuk diolah saat ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah lazimnya butuh waktu lama untuk jadi empuk dikala dimasak, isi tabung gas Ibu pun bias cepat habis. Nah, Maggi punya cara memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten dapat hemat gas. Kiat ini juga bisa dipakai untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada metode natural yang bisa Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya gampang. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan setiap komponen daging terbalutkan dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali gunakan daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, seandainya daun pepaya cukup dibuat pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging pun siap dimasak layak selera. Jika mau lebih praktis, Ibu juga bisa pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Namun, pastikan proses marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Metode lainnya yang dapat Ibu lakukan merupakan mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Metode ini bisa dipilih jika Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tapi tetap berharap menghemat gas.
Pertama, kalau Ibu menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terutamanya dahulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan membantu temperatur dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan masakan lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti dikala pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, metode ini lebih baik ketimbang seketika mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Sistem memasak daging sapi agar empuk lainnya yaitu memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu dapat memandang serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih pesat empuk ketika dimasak dan gampang dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya yakni tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone supaya pengevaluasian waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menggunakan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tetapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari separuh jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Sistem Beda
Salah satu metode memasak daging sapi agar empuk dan matang merata merupakan menyajikannya dengan metode beda. Contohnya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya jenis masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tidak cuma empuk, melainkan juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
