Resep Masak Daging Kurban – 74
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing lazimnya jadi bahan unggulan untuk diolah ketika ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah lazimnya butuh waktu lama untuk jadi empuk dikala dimasak, isi tabung gas Ibu malahan bias pesat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi supaya empuk dan Ibu tetap dapat hemat gas. Kiat ini juga bisa diterapkan untuk variasi daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada sistem natural yang dapat Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya gampang. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap bagian daging terbalutkan dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, sekiranya daun pepaya cukup diciptakan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging malah siap dimasak layak selera. Jika berkeinginan lebih praktis, Ibu juga bisa pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Namun, pastikan proses marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Metode lainnya yang dapat Ibu lakukan ialah mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Metode ini bisa dipilih bila Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tapi tetap berkeinginan menghemat gas.
Pertama, sekiranya Ibu menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah lebih-lebih dahulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu bisa mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di temperatur ruangan membantu suhu dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Tapi, sistem ini lebih baik daripada langsung mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Sistem memasak daging sapi supaya empuk lainnya merupakan memerhatikan metode potongnya. Coba deh, Ibu observasi stok daging di kulkas. Ibu dapat melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk dikala dimasak dan mudah dikunyah ketika dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi metode masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya yaitu tak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone agar penilaian waktunya lebih ideal. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan memakai trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari separo jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu cara memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata yakni menyajikannya dengan sistem beda. Seumpama, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya ragam kuliner lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tidak cuma empuk, tetapi juga lezat dikala dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
