Masak Daging Kurban Biar Cepat Empuk – 46
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing biasanya jadi bahan favorit untuk diolah dikala ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah lazimnya butuh waktu lama untuk jadi empuk saat dimasak, isi tabung gas Ibu bahkan bias cepat habis. Nah, Maggi punya cara memasak daging sapi supaya empuk dan Ibu konsisten bisa hemat gas. Tips ini juga bisa diterapkan untuk macam daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara alami yang dapat Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya gampang. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap komponen daging terbalutkan dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, jikalau daun pepaya cukup diciptakan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging malahan siap dimasak layak selera. Jikalau berkeinginan lebih praktis, Ibu juga dapat gunakan jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tapi, pastikan proses marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Cara lainnya yang bisa Ibu lakukan ialah mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Cara ini dapat dipilih kalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, namun konsisten berharap menghemat gas.
Pertama, bila Ibu menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah secara khusus dahulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di temperatur ruangan membantu temperatur dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Melainkan, sistem ini lebih bagus daripada lantas mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Cara memasak daging sapi agar empuk lainnya merupakan memerhatikan sistem potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu dapat melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih kencang empuk saat dimasak dan mudah dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi sistem masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya yaitu tak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone agar penilaian waktunya lebih pas. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menerapkan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, melainkan secara teknis telah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu metode memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata ialah menyajikannya dengan sistem beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya macam kuliner lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak cuma empuk, tetapi juga lezat dikala dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
