Masak Daging Kurban – 87
Daging merah seperti sapi, kerbau, ataupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah ketika ada momen spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk dikala dimasak, isi tabung gas Ibu pun bias kencang habis. Nah, Maggi punya cara memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten bisa hemat gas. Tips ini juga dapat digunakan untuk ragam daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada sistem alami yang bisa Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, ialah memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan setiap komponen daging terbalutkan dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang dapat bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, sekiranya daun pepaya cukup diwujudkan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging bahkan siap dimasak cocok selera. Bila berharap lebih praktis, Ibu juga bisa pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tapi, pastikan proses marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Sistem lainnya yang bisa Ibu lakukan adalah mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Sistem ini dapat dipilih bila Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan konsisten mau menghemat gas.
Pertama, jika Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terutamanya dulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di temperatur ruangan menolong suhu dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan masakan lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, sistem ini lebih baik ketimbang segera mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Sistem memasak daging sapi supaya empuk lainnya merupakan memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu bisa melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih pesat empuk ketika dimasak dan mudah dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi metode masak daging sapi supaya empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya merupakan tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone supaya pengukuran waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan mengaplikasikan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tetapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari separo jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Sistem Beda
Salah satu metode memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata yaitu menyajikannya dengan cara beda. Contohnya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya variasi kuliner lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, agar dagingnya tak hanya empuk, namun juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
