Hukum Panitia Qurban Memasak Daging Kurban – 87
Daging merah seperti sapi, kerbau, ataupun kambing lazimnya jadi bahan favorit untuk diolah ketika ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu malahan bias pesat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten bisa hemat gas. Tips ini juga bisa diaplikasikan untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara natural yang bisa Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan setiap komponen daging terbungkus dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang dapat bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, kalau daun pepaya cukup diciptakan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging malahan siap dimasak pantas selera. Jikalau mau lebih praktis, Ibu juga dapat gunakan jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tapi, pastikan progres marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Metode lainnya yang dapat Ibu lakukan adalah mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Cara ini dapat dipilih kalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan tetap berharap menghemat gas.
Pertama, bila Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah khususnya dahulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu bisa mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan menolong suhu dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti saat pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Tetapi, sistem ini lebih bagus ketimbang segera mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Cara memasak daging sapi agar empuk lainnya ialah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu observasi stok daging di kulkas. Ibu dapat memperhatikan serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih kencang empuk ketika dimasak dan gampang dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar pengukuran waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menggunakan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, namun secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari separo jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Sistem Beda
Salah satu sistem memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata yakni menyajikannya dengan metode beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya tipe kuliner lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak hanya empuk, namun juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
