Cara Memasak Daging Sapi Kuah Santan – 90
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing lazimnya jadi bahan favorit untuk diolah dikala ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu bahkan bias pesat habis. Nah, Maggi punya sistem memasak daging sapi supaya empuk dan Ibu tetap bisa hemat gas. Tips ini juga dapat dipakai untuk ragam daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada metode alami yang bisa Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, adalah memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap-tiap bagian daging terbalut dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali gunakan daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang bisa bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, bila daun pepaya cukup dijadikan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging malah siap dimasak pantas selera. Apabila ingin lebih praktis, Ibu juga dapat gunakan jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tetapi, pastikan pengerjaan marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Cara lainnya yang bisa Ibu lakukan merupakan mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Cara ini bisa dipilih bila Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tapi konsisten berkeinginan menghemat gas.
Pertama, apabila Ibu menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terutamanya dahulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu bisa mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan tetap simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan membantu temperatur dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti saat gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Melainkan, cara ini lebih bagus daripada segera mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Sistem memasak daging sapi agar empuk lainnya adalah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu bisa memandang serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk ketika dimasak dan mudah dikunyah dikala dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi metode masak daging sapi supaya empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya yaitu tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar pengevaluasian waktunya lebih pas. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan memakai trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari separuh jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu sistem memasak daging sapi agar empuk dan matang merata merupakan menyajikannya dengan cara beda. Misalnya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya variasi masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tidak hanya empuk, melainkan juga lezat dikala dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
