Cara Memasak Daging Sapi Kuah Santan – 29
Daging merah seperti sapi, kerbau, ataupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah saat ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah lazimnya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu bahkan bias cepat habis. Nah, Maggi punya cara memasak daging sapi supaya empuk dan Ibu konsisten dapat hemat gas. Tips ini juga dapat diterapkan untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada metode alami yang bisa Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya gampang. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap bagian daging terbungkus dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain gunakan daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang bisa bikin daging merah lebih pesat empuk. Bedanya, sekiranya daun pepaya cukup dijadikan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging bahkan siap dimasak pantas selera. Jikalau berkeinginan lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tetapi, pastikan cara kerja marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Metode lainnya yang bisa Ibu lakukan ialah mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Cara ini bisa dipilih sekiranya Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, namun tetap ingin menghemat gas.
Pertama, bila Ibu menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah secara khusus dahulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu bisa mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di temperatur ruangan menolong temperatur dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti saat gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, sistem ini lebih bagus ketimbang lantas mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Metode memasak daging sapi agar empuk lainnya yaitu memerhatikan metode potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu bisa memperhatikan serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih pesat empuk saat dimasak dan gampang dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi cara masak daging sapi supaya empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya merupakan tak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone supaya pengevaluasian waktunya lebih pas. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menggunakan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tetapi secara teknis telah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Sistem Beda
Salah satu sistem memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata adalah menyajikannya dengan metode beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya variasi kuliner lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak hanya empuk, namun juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
