Ampuh – Cara Masak Daging Kambing Qurban
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah ketika ada momen spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu malahan bias cepat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi agar empuk dan Ibu tetap bisa hemat gas. Kiat ini juga dapat digunakan untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara alami yang dapat Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, yaitu memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya gampang. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap-tiap bagian daging terbalutkan dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang dapat bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, apabila daun pepaya cukup dibuat pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging malahan siap dimasak layak selera. Bila berkeinginan lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tapi, pastikan pengerjaan marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Sistem lainnya yang bisa Ibu lakukan yaitu mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Metode ini bisa dipilih sekiranya Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, namun konsisten ingin menghemat gas.
Pertama, bila Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terpenting dulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan tetap simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan membantu suhu dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan masakan lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti dikala pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Melainkan, metode ini lebih bagus daripada seketika mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Metode memasak daging sapi agar empuk lainnya merupakan memerhatikan metode potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu dapat melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih pesat empuk ketika dimasak dan mudah dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi metode masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone supaya pengevaluasian waktunya lebih pas. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menggunakan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis telah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Sistem Beda
Salah satu cara memasak daging sapi supaya empuk dan matang merata merupakan menyajikannya dengan metode beda. Umpamanya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya macam masakan lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, agar dagingnya tak cuma empuk, namun juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
