Hukum Memasak Daging Kurban Sebelum Dibagikan – 9
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing lazimnya jadi bahan favorit untuk diolah dikala ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah umumnya butuh waktu lama untuk jadi empuk dikala dimasak, isi tabung gas Ibu bahkan bias pesat habis. Nah, Maggi punya sistem memasak daging sapi agar empuk dan Ibu tetap dapat hemat gas. Tips ini juga dapat digunakan untuk variasi daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada metode alami yang bisa Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap komponen daging terbungkus dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang bisa bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, sekiranya daun pepaya cukup dijadikan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging malahan siap dimasak layak selera. Kalau berharap lebih praktis, Ibu juga dapat gunakan jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Namun, pastikan proses marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Sistem lainnya yang bisa Ibu lakukan merupakan mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Sistem ini dapat dipilih jika Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tetapi tetap berkeinginan menghemat gas.
Pertama, jika Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terutama dulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan menolong temperatur dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Melainkan, sistem ini lebih bagus daripada langsung mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Metode memasak daging sapi supaya empuk lainnya ialah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu bisa memandang serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih kencang empuk ketika dimasak dan gampang dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi cara masak daging sapi supaya empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar penilaian waktunya lebih ideal. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan memakai trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari separo jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Cara Beda
Salah satu cara memasak daging sapi agar empuk dan matang merata ialah menyajikannya dengan cara beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya tipe masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak cuma empuk, melainkan juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
