Masak Daging Kurban Gulai – 57
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing biasanya jadi bahan unggulan untuk diolah saat ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk saat dimasak, isi tabung gas Ibu malahan bias kencang habis. Nah, Maggi punya sistem memasak daging sapi agar empuk dan Ibu tetap bisa hemat gas. Tips ini juga bisa digunakan untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada metode natural yang dapat Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, adalah memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap-tiap bagian daging terbalut dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, jika daun pepaya cukup diciptakan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging pun siap dimasak pantas selera. Kalau berharap lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tapi, pastikan proses marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Cara lainnya yang bisa Ibu lakukan yaitu mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Cara ini bisa dipilih seandainya Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tetapi tetap berkeinginan menghemat gas.
Pertama, kalau Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terutama dahulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan menolong suhu dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti dikala pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Tetapi, metode ini lebih baik ketimbang langsung mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Metode memasak daging sapi supaya empuk lainnya yakni memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu bisa mengamati serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih pesat empuk ketika dimasak dan mudah dikunyah dikala dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi sistem masak daging sapi supaya empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tidak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone supaya pengukuran waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menerapkan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu metode memasak daging sapi agar empuk dan matang merata adalah menyajikannya dengan sistem beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya jenis kuliner lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, agar dagingnya tak cuma empuk, namun juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
