Memasak Daging Kurban Dengan Santan Tidak Memicu Kolesterol Berlebihan – 97
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah saat ada momen spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah lazimnya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu malah bias kencang habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten bisa hemat gas. Tips ini juga bisa dipakai untuk tipe daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada sistem natural yang bisa Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, adalah memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap-tiap komponen daging terbalutkan dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang dapat bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, jikalau daun pepaya cukup diciptakan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging malah siap dimasak sesuai selera. Sekiranya berkeinginan lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Melainkan, pastikan cara kerja marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Cara lainnya yang dapat Ibu lakukan yaitu mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Sistem ini bisa dipilih bila Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tetapi konsisten berkeinginan menghemat gas.
Pertama, jikalau Ibu menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terpenting dulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan tetap simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan membantu temperatur dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Tetapi, sistem ini lebih bagus ketimbang lantas mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Metode memasak daging sapi supaya empuk lainnya merupakan memerhatikan sistem potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu bisa memperhatikan serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih kencang empuk ketika dimasak dan gampang dikunyah dikala dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya ialah tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar pengukuran waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menggunakan trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, namun secara teknis telah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Cara Beda
Salah satu metode memasak daging sapi agar empuk dan matang merata yaitu menyajikannya dengan cara beda. Umpamanya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya jenis masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tidak hanya empuk, melainkan juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
