Bumbu Masak Daging Kurban – 77
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah saat ada momen spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah umumnya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu malahan bias pesat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten dapat hemat gas. Kiat ini juga bisa dipakai untuk macam daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara alami yang dapat Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan setiap bagian daging terbalutkan dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali gunakan daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang bisa bikin daging merah lebih pesat empuk. Bedanya, jika daun pepaya cukup dihasilkan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging pun siap dimasak layak selera. Bila berharap lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Melainkan, pastikan pengerjaan marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Cara lainnya yang dapat Ibu lakukan merupakan mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Cara ini dapat dipilih kalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan tetap berharap menghemat gas.
Pertama, seandainya Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah lebih-lebih dulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan menolong temperatur dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan masakan lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, sistem ini lebih bagus ketimbang segera mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Metode memasak daging sapi agar empuk lainnya merupakan memerhatikan sistem potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu bisa memperhatikan serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih kencang empuk dikala dimasak dan mudah dikunyah ketika dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi metode masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya ialah tak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar penilaian waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menerapkan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, melainkan secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu sistem memasak daging sapi agar empuk dan matang merata yakni menyajikannya dengan metode beda. Contohnya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya jenis masakan lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, agar dagingnya tidak cuma empuk, tetapi juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
