Cara Memasak Daging Ayam Kuah – 36
Daging merah seperti sapi, kerbau, ataupun kambing umumnya jadi bahan favorit untuk diolah dikala ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah biasanya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu pun bias kencang habis. Nah, Maggi punya cara memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten dapat hemat gas. Kiat ini juga bisa digunakan untuk variasi daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada sistem alami yang dapat Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, adalah memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan setiap bagian daging terbungkus dengan bagus dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain gunakan daun pepaya, Ibu juga bisa memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang dapat bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, seandainya daun pepaya cukup diciptakan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging malah siap dimasak cocok selera. Apabila mau lebih praktis, Ibu juga bisa pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Melainkan, pastikan pelaksanaan marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Metode lainnya yang dapat Ibu lakukan yakni mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Cara ini bisa dipilih kalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tapi konsisten berharap menghemat gas.
Pertama, sekiranya Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terlebih dahulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu bisa mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di temperatur ruangan membantu temperatur dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti saat pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Melainkan, metode ini lebih baik ketimbang langsung mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Cara memasak daging sapi supaya empuk lainnya adalah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu bisa melihat serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih kencang empuk dikala dimasak dan gampang dikunyah dikala dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi sistem masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya ialah tidak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone supaya pengukuran waktunya lebih ideal. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menggunakan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, melainkan secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Metode Beda
Salah satu metode memasak daging sapi agar empuk dan matang merata yakni menyajikannya dengan metode beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya ragam masakan lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak cuma empuk, melainkan juga lezat dikala dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
