Cara Memasak Daging Agar Tidak Bau – 2
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing lazimnya jadi bahan unggulan untuk diolah saat ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah umumnya butuh waktu lama untuk jadi empuk dikala dimasak, isi tabung gas Ibu pun bias cepat habis. Nah, Maggi punya cara memasak daging sapi supaya empuk dan Ibu konsisten dapat hemat gas. Kiat ini juga dapat diterapkan untuk tipe daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada sistem natural yang dapat Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, yakni memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya gampang. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap komponen daging terbungkus dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain gunakan daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang dapat bikin daging merah lebih kencang empuk. Bedanya, kalau daun pepaya cukup diciptakan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging malahan siap dimasak cocok selera. Bila berkeinginan lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tapi, pastikan cara kerja marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Cara lainnya yang bisa Ibu lakukan merupakan mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Cara ini dapat dipilih jika Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, tetapi tetap mau menghemat gas.
Pertama, apabila Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah khususnya dulu dalam wadah tertutup sejak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan membantu suhu dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu dapat menyiapkan bahan masakan lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, sistem ini lebih baik ketimbang seketika mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Cara memasak daging sapi supaya empuk lainnya merupakan memerhatikan metode potongnya. Coba deh, Ibu perhatikan stok daging di kulkas. Ibu bisa memperhatikan serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk dikala dimasak dan mudah dikunyah dikala dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi sistem masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya merupakan tak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar penilaian waktunya lebih pas. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan mengaplikasikan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, tetapi secara teknis telah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Cara Beda
Salah satu cara memasak daging sapi agar empuk dan matang merata adalah menyajikannya dengan sistem beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya ragam kuliner lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak hanya empuk, melainkan juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
