Cara Memasak Daging Sapi Kuah Santan – 19
Daging merah seperti sapi, kerbau, ataupun kambing umumnya jadi bahan favorit untuk diolah saat ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah lazimnya butuh waktu lama untuk jadi empuk saat dimasak, isi tabung gas Ibu malahan bias pesat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi agar empuk dan Ibu tetap bisa hemat gas. Tips ini juga dapat dipakai untuk macam daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada cara natural yang bisa Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, merupakan memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim alami yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap bagian daging terbalut dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Setelah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain pakai daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai sistem memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang bisa bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, kalau daun pepaya cukup diwujudkan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu, daging malah siap dimasak pantas selera. Apabila mau lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Namun, pastikan cara kerja marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Temperatur Ruangan
Sistem lainnya yang bisa Ibu lakukan adalah mendiamkan daging merah pada suhu ruangan. Cara ini dapat dipilih jika Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan tetap ingin menghemat gas.
Pertama, seandainya Ibu menyimpan daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah khususnya dulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Sesudah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu bisa mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan menolong suhu dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan masakan lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti saat gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, metode ini lebih bagus daripada lantas mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Sistem memasak daging sapi supaya empuk lainnya ialah memerhatikan cara potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu bisa mengamati serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih kencang empuk saat dimasak dan mudah dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi metode masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya yakni tak membuka tutup panci dan gunakan stopwatch di handphone agar pengevaluasian waktunya lebih pas. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan menggunakan trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, tapi secara teknis telah memasak daging selama lebih dari setengah jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Sistem Beda
Salah satu cara memasak daging sapi agar empuk dan matang merata yakni menyajikannya dengan sistem beda. Umpamanya, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya tipe kuliner lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak hanya empuk, tetapi juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
