Cara Memasak Daging Agar Empuk Dan Tidak Amis – 26
Daging merah seperti sapi, kerbau, ataupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah dikala ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah lazimnya butuh waktu lama untuk jadi empuk dikala dimasak, isi tabung gas Ibu bahkan bias kencang habis. Nah, Maggi punya cara memasak daging sapi agar empuk dan Ibu tetap bisa hemat gas. Tips ini juga bisa dipakai untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada sistem alami yang bisa Ibu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas, ialah memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan setiap bagian daging terbungkus dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Selain gunakan daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai metode memasak daging sapi supaya empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim natural yang dapat bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, seandainya daun pepaya cukup dibuat pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang telah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging pun siap dimasak pantas selera. Kalau mau lebih praktis, Ibu juga bisa gunakan jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Tetapi, pastikan cara kerja marinasi cukup 30 menit supaya tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Sistem lainnya yang dapat Ibu lakukan ialah mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Cara ini bisa dipilih jikalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan konsisten berharap menghemat gas.
Pertama, bila Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah khususnya dahulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit hingga 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan konsisten simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di temperatur ruangan membantu suhu dagingnya turun secara perlahan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti ketika pakai daun papaya atau buah nanas, ya. Namun, sistem ini lebih baik daripada segera mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Sistem memasak daging sapi supaya empuk lainnya adalah memerhatikan metode potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu dapat mengamati serat yang memanjang pada daging. Nah, agar dagingnya empuk, Ibu bisa memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih cepat empuk dikala dimasak dan gampang dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga dapat jadi cara masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone supaya penilaian waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Setelah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan memakai trik ini, Ibu cuma menyalakan kompor selama 12 menit, namun secara teknis sudah memasak daging selama lebih dari separuh jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Cara Beda
Salah satu sistem memasak daging sapi agar empuk dan matang merata adalah menyajikannya dengan metode beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya variasi kuliner lain kecuali mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, agar dagingnya tak hanya empuk, tapi juga lezat saat dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
