Panitia Memasak Daging Kurban
Daging merah seperti sapi, kerbau, maupun kambing umumnya jadi bahan unggulan untuk diolah dikala ada peristiwa spesial seperti hari raya dan acara kumpul keluarga. Mengingat daging merah umumnya butuh waktu lama untuk jadi empuk ketika dimasak, isi tabung gas Ibu malah bias cepat habis. Nah, Maggi punya metode memasak daging sapi agar empuk dan Ibu konsisten dapat hemat gas. Kiat ini juga bisa diterapkan untuk jenis daging merah lainnya, lho. Yuk, simak caranya!
1. Bungkus dengan Daun Pepaya
Ada sistem alami yang bisa Ibu lakukan untuk membikin daging merah lebih empuk tanpa boros gas, yaitu memanfaatkan daun pepaya. Daun pepaya punya kandungan enzim natural yang berfungsi memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk. Triknya mudah. Ibu cukup mengambil daun pepaya, bersihkan dengan air mengalir, keringkan, lalu jadikan pembungkus daging. Usahakan tiap-tiap komponen daging terbungkus dengan baik dan diamkan selama sekitar 1 jam. Sesudah itu, daging siap diolah.
2. Lumuri dengan Jus Nanas
Kecuali pakai daun pepaya, Ibu juga dapat memanfaatkan buah nanas sebagai cara memasak daging sapi agar empuk. Sama seperti daun pepaya, nanas juga punya enzim alami yang dapat bikin daging merah lebih cepat empuk. Bedanya, bila daun pepaya cukup diwujudkan pembungkus daging, buah nanas perlu dihaluskan atau dijus. Ibu perlu melumuri daging merah dengan nanas yang sudah dihaluskan atau dijus, lalu diamkan selama 30 menit. Sesudah itu, daging malahan siap dimasak layak selera. Kalau berharap lebih praktis, Ibu juga dapat pakai jus nanas sebagai salah satu bahan marinasi. Namun, pastikan cara kerja marinasi cukup 30 menit agar tekstur dan rasa daging nggak berubah, ya.
Baca : Produk Vitamin Penggemukan Hewan Ternak
3. Diamkan Daging pada Suhu Ruangan
Cara lainnya yang bisa Ibu lakukan merupakan mendiamkan daging merah pada temperatur ruangan. Metode ini dapat dipilih jikalau Ibu nggak punya stok daun pepaya atau buah nanas, melainkan konsisten ingin menghemat gas.
Pertama, jikalau Ibu menaruh daging di freezer, sebaiknya simpan di rak bawah terutama dulu dalam wadah tertutup semenjak malam sebelumnya. Setelah itu, sekitar 30 menit sampai 1 jam sebelum memasak, Ibu dapat mengeluarkan daging merah dari kulkas, dan tetap simpan di dapur dalam wadah tertutup.
Mendiamkan daging merah di suhu ruangan membantu suhu dagingnya turun secara pelan dan stabil, sehingga teksturnya lebih empuk secara merata. Sembari menunggu daging merah lebih empuk, Ibu bisa menyiapkan bahan kuliner lainnya. Perlu Ibu ingat bahwa keempukan dagingnya nggak akan seperti dikala gunakan daun papaya atau buah nanas, ya. Melainkan, cara ini lebih baik daripada lantas mengolah daging dari kulkas untuk dimasak.
4. Potong Berlawanan Serat Daging
Cara memasak daging sapi agar empuk lainnya yakni memerhatikan metode potongnya. Coba deh, Ibu amati stok daging di kulkas. Ibu bisa mengamati serat yang memanjang pada daging. Nah, supaya dagingnya empuk, Ibu dapat memotong daging berlawanan arah dengan serat dagingnya. Tujuannya, untuk bikin serat lebih pendek sehingga daging lebih pesat empuk saat dimasak dan gampang dikunyah saat dimakan.
5. Manfaatkan Uap Panas
Tahukah Ibu, uap panas juga bisa jadi sistem masak daging sapi agar empuk tanpa boros gas, lho. Untuk mempraktekkan trik ini, kuncinya adalah tidak membuka tutup panci dan pakai stopwatch di handphone agar pengevaluasian waktunya lebih tepat. Lalu, gimana caranya?
Pertama, didihkan air dan rebus daging merah selama lima menit dalam panci tertutup. Sesudah itu, matikan kompor dan diamkan daging di dalam panci selama 30 menit. Terakhir, nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit. Dengan memakai trik ini, Ibu hanya menyalakan kompor selama 12 menit, namun secara teknis telah memasak daging selama lebih dari separo jam. Lumayan, kan?
6. Coba Masak dengan Cara Beda
Salah satu cara memasak daging sapi agar empuk dan matang merata yaitu menyajikannya dengan cara beda. Semisal, dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan sayuran.Jadi, Ibu punya ragam kuliner lain selain mengolah daging merah menjadi rendang, gulai, atau sate. Nah, supaya dagingnya tak cuma empuk, tapi juga lezat ketika dimasak jadi beda, jangan lupa tambahkan Maggi Magic Lezat Rasa Ayam ya, Bu.
Baca : Modal 100 ribu Bisa Banjir Order
